Cuối tuần đổi gió: BÁNH CANH GIÒ HEO

Cuối tuần đổi gió: BÁNH CANH GIÒ HEO

Hương vị của nấm đông cô thì chả lẫn vào đâu được, thêm tỏi băm phi thơm nức, chân giò béo béo…Thiệt ra là món bánh canh tuỳ hứng, tức là thích gì bỏ vào nấu nấy đấy ạ ^^

Nguyên Liệu

  1. 1 kg chân giò

  2. 1/2 kg thịt đùi heo

  3. 50 gr nấm đông cô

  4. 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng

  5. bánh canh

  6. mỡ làm tóp

  7. giá, hẹ

  8. hành, tỏi băm

  9. gia vị

Cách Làm

  1. Rửa chân giò, nấu nước sôi, bỏ thêm xíu muối, trần chân giò cho sạch. Củ cải với cà rốt với nấm cắt khúc vừa ăn


  2. Nước lèo: Hầm chân giò cùng 2 lít nước + thịt heo + 3 củ hành tím đập dập… Hầm cho nhừ thịt và chân giò rồi bỏ cải trắng, cà rốt + nấm đông cô, rồi nêm với gia vị cơ bản…


  3. Trong khi chờ nước hầm, mỡ heo mua về rửa sạch, phi thành tóp (tóp hơi vàng thì tắt bếp ngay kẻo bị cháy đen nhé) và phi vàng hành và tỏi băm


  4. Trần bánh canh qua nước sôi, hẹ cắt khúc vừa ăn. Thịt heo thái miếng


  5. Thêm chén mắm ớt bên cạnh là tuyệt! Chúc mọi người ăn ngon!


 

Cuối tuần đổi gió: BÁNH CANH GIÒ HEO

Nguồn: st