Món ăn này phảng phất hương vị đồng quê, sử dụng nguyên liệu dân dã là cá rô và cách chế biến cũng đơn giản, là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày.


Nguyên liệu

400g cá rô

100g thịt ba rọi

hành lá, ớt hiểm

nước mắm

nước màu

đường, muối, tiêu, bột ngọt


Cách làm

ca-ro-kho-to

Sơ chế :

– Cá làm sạch, thịt ba rọi thái miếng vừa ăn.

– Ướp cá và thịt với 1 muỗng súp đường, 2 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng cà-phê nước màu, , 1 muỗng súp đầu hành lá băm, 1 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê bột ngọt.

– Ướp 30 phút.

Kho cá :

– Cho cá vào nồi đất, kho đến khi thịt cá săn lại thì đảo cá nhẹ tay, thêm ít nước nóng rồi kho
nhỏ lửa cho cá chín và thấm gia vị. Khi thịt cá săn, nước sánh lại thì tắt lửa, rắc thêm tiêu và
hành lá.

Cách dùng : Dùng với cơm nóng.

Bí quyết: Lựa cá rô còn sống thì khi kho sẽ ngọt thịt. Kho cá rô có trứng thì nên cắt dọc theo
bụng cá 1 đoạn để giúp trứng cá chín đều.

Chúc các bạn ngon miệng với món cá rô kho tộ nhé!

 

Cá rô kho tộ

Nguồn: Huyenanh Cao